Крупы хранились не по правилам

13-03-2021, 16:59 | Общество

В феврале 2021 года Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской, Астраханской областям и Республике Калмыкия при плановой выездной проверке по соблюдению требований законодательства качества и безопасности зерна и продуктов его переработки, поставляемых на государственные нужды в муниципальном общеобразовательном казенном учреждении Целинного района выявило нарушения правил хранения крупы.
Установлено, что на момент проверки, по показаниям гигрометра, в складском помещении относительная влажность воздуха и температура превышают допустимые нормы; отсутствует журнал учёта температурного режима и относительной влажности воздуха в складском помещении, тем самым не соблюдается температурно-влажностный режим, что является нарушением требований ст. 19 ФЗ от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», согласно которой пищевые продукты должны находиться в условиях сохранения их качества и безопасности.
Выявленные факты правил хранения крупы способствуют изменению органолептических показателей крупы: ухудшению вкуса и аромата, изменение цвета, крупы прогоркают и прокисают, что также снижает их пищевую ценность.
Для устранения выявленных нарушений правил хранения крупы учреждению выдано предписание, которое исполнено в установленный срок.
По факту выявленного нарушения юридическое и должностное лицо учреждения привлечены к административной ответственности по ст.7.18 Кодекса РФ об административном правонарушении «Нарушение правил хранения, закупки или рационального использования зерна и продуктов его переработки, правил производства продуктов переработки зерна».
Подготовила Вера МАНЖУСОВА

Видео