Ôåñòèâàëü âêóñíîé åäû

07-07-2017, 17:42 | Общество

 ïåðèîä ñ 7 ïî 9 èþëÿ 2017 ãîäà â ã.Àñòðàõàíü ïðîõîäèò ìåæäóíàðîäíûé ôîðóì-ôåñòèâàëü "Ãàñòðîíîìè÷åñêèå äîðîãè Âåëèêîãî Øåëêîâîãî Ïóòè. Ïóòåøåñòâèå çà âêóñîì".  ìåðîïðèÿòèè ïðèìóò ó÷àñòèå ñîòðóäíèêè ìèíèñòåðñòâà êóëüòóðû è òóðèçìà ÐÊ, Ðåñïóáëèêàíñêîãî òóðèñòñêîãî èíôîðìàöèîííîãî öåíòðà ÐÊ, Íàöèîíàëüíîãî ìóçåÿ ÐÊ èì. Í.Í.Ïàëüìîâà, Òîðãîâî-òåõíîëîãè÷åñêîãî êîëëåäæà, Ðåñïóáëèêàíñêîãî äîìà íàðîäíîãî òâîð÷åñòâà, ôîëüêëîðíî-ýòíîãðàôè÷åñêîãî àíñàìáëÿ "Ýðäì".
Ôîðóì ïðîéäåò ïðè ïîääåðæêå Âñåìèðíîé òóðèñòñêîé îðãàíèçàöèè ÎÎÍ (ÞÍÂÒÎ), Ìèíèñòåðñòâà êóëüòóðû ÐÔ, Ôåäåðàëüíîãî àãåíòñòâà ïî òóðèçìó, Ìèíèñòåðñòâ ýêîíîìè÷åñêîãî ðàçâèòèÿ, ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà, êóëüòóðû è òóðèçìà Àñòðàõàíñêîé îáëàñòè, Ìåæäóíàðîäíîãî ýíîãàñòðîíîìè÷åñêîãî öåíòðà, Íàöèîíàëüíîé àññîöèàöèè êóëèíàðîâ Ðîññèè, Ôåäåðàöèè ðåñòîðàòîðîâ è îòåëüåðîâ Ðîññèè, Àññîöèàöèè àñòðàõàíñêèõ ðåñòîðàòîðîâ è îòåëüåðîâ, Íàöèîíàëüíîé ãèëüäèè øåô-ïîâàðîâ Ðîññèè, Ñîþçà âèíîãðàäàðåé è âèíîäåëîâ Ðîññèè.
Ïî÷¸òíûìè ÷ëåíàìè è ó÷àñòíèêàìè ôîðóìà ñòàíóò ïðåäñòàâèòåëè Âñåìèðíîé òóðèñòñêîé îðãàíèçàöèè ÎÎÍ (ÞÍÂÒÎ), ðóêîâîäèòåëè ôåäåðàëüíûõ ìèíèñòåðñòâ è âåäîìñòâ, ñàìûå àâòîðèòåòíûå îòå÷åñòâåííûå è çàðóáåæíûå ýêñïåðòû â îáëàñòè òóðèçìà, ðåñòîðàòîðû, îòåëüåðû, òóðîïåðàòîðû, ïðîèçâîäèòåëè ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ è íàïèòêîâ. Îæèäàåòñÿ ïðèáûòèå ýêñïåðòîâ èç Àçåðáàéäæàíà, Àðìåíèè, Áîëãàðèè, Ãðåöèè, Ãðóçèè, Åãèïòà, Èçðàèëÿ, Èíäîíåçèè, Èðàíà, Èñïàíèè, Èòàëèè, Êàçàõñòàíà, Êèòàÿ, Êîðåè, Êèðãèçèè, Ìîíãîëèè, Ðóìûíèè, Òàäæèêèñòàíà, Òóðêìåíèñòàíà, Óçáåêèñòàíà, Õîðâàòèè è ðÿäà äðóãèõ ñòðàí.
 ðàìêàõ äåëîâîé ïðîãðàììû ôîðóìà-ôåñòèâàëÿ ïðåäñòàâèòåëè Ìèíêóëüòóðû è òóðèçìà Ðåñïóáëèêè Êàëìûêèè ïðèìóò ó÷àñòèå â äåëîâûõ âñòðå÷àõ ñ ó÷àñòèåì âåäóùèõ ðîññèéñêèõ è çàðóáåæíûõ ýêñïåðòîâ â ñôåðå ãàñòðîíîìè÷åñêîãî òóðèçìà, â ðàáîòå ïëåíàðíîãî çàñåäàíèÿ, "êðóãëûõ ñòîëîâ". Îñîáûé èíòåðåñ è âíèìàíèå äåëåãàöèè Êàëìûêèè áóäåò óäåëåíî ðàáîòå "êðóãëûõ ñòîëîâ" ïîä ðóêîâîäñòâîì âèöå-ïðåçèäåíòà Íàöèîíàëüíîé Àññîöèàöèè õðàíèòåëåé ãàñòðîíîìè÷åñêîãî íàñëåäèÿ è òóðèçìà "Î÷àã" Ñ.Þ.Ïîçäíÿêîâà "Ïðàêòè÷åñêèé îïûò ñîçäàíèÿ ãàñòðîíîìè÷åñêèõ ìàðøðóòîâ" è ÷ëåíà ýêñïåðòíîãî ñîâåòà ÞÍÂÒÎ ïî ãàñòðîíîìè÷åñêîìó òóðèçìó, ïðåçèäåíòà Ìåæäóíàðîäíîãî ýíîãàñòðîíîìè÷åñêîãî öåíòðà Ë.Â.Ãåëèáòåðìàíà. "Ìåñòíûå ïðîäóêòû ïèòàíèÿ è íàïèòêè êàê ñïîñîá ïîâûøåíèÿ òóðèñòñêîé ïðèâëåêàòåëüíîñòè è ðàçâèòèÿ ðåãèîíîâ".
Ïàðàëëåëüíî íà ãàñòðîíîìè÷åñêèõ ïëîùàäêàõ áóäóò ïðîõîäèòü ìàñòåð-êëàññû âåäóùèõ êóëèíàðîâ Ðîññèè è çàðóáåæüÿ ñâÿçàííûå ñ òåìàòèêîé Âåëèêîãî øåëêîâîãî ïóòè.  ðàìêàõ ôåñòèâàëÿ â Àñòðàõàíñêîì òåàòðå îïåðû è áàëåòà ïðîéäóò äâà ãàëà-óæèíà, îäèí èç êîòîðûõ áóäåò öåëèêîì ïîñâÿù¸í àñòðàõàíñêîé êóõíå, à âòîðîé áóäóò ãîòîâèòü èìåíèòûå ðîññèéñêèå è çàðóáåæíûå ïîâàðà èç ñòðàí ظëêîâîãî ïóòè. Ó÷àñòíèêè Ôîðóìà ïîäåëÿòñÿ ñâîèì îïûòîì ïî ðàçâèòèþ ãàñòðîíîìè÷åñêîãî òóðèçìà â ðîññèéñêèõ ðåãèîíàõ (Êàâêàç, Êðàñíîäàðñêèé êðàé, Ïîâîëæüå, Óðàë), à òàêæå â Óçáåêèñòàíå, Êàçàõñòàíå, Ãðóçèè è ðÿäå äðóãèõ ñòðàí. Îñîáîå âíèìàíèå áóäåò óäåëåíî èñïîëüçîâàíèþ ìåñòíûõ òðàäèöèîííûõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ è íàïèòêîâ, êàê ñïîñîáó ïîâûøåíèÿ òóðèñòè÷åñêîé ïðèâëåêàòåëüíîñòè è ðàçâèòèÿ ðåãèîíà.
Êóëüìèíàöèåé ôîðóìà ñòàíåò ïðàçäíîâàíèå Äíÿ ðûáàêà 9 èþëÿ íà öåíòðàëüíîé íàáåðåæíîé ð. Âîëãà. Âíèìàíèþ ó÷àñòíèêîâ è ãîñòåé ôîðóìà-ôåñòèâàëÿ áóäåò ïðåäñòàâëåíà ýòíîãðàôè÷åñêàÿ è ãàñòðîíîìè÷åñêàÿ ïðåçåíòàöèÿ Ðåñïóáëèêè Êàëìûêèÿ. Ñîòðóäíèêàìè Ðåñïóáëèêàíñêîãî äîìà íàðîäíîãî òâîð÷åñòâà è Íàöèîíàëüíîãî ìóçåÿ ÐÊ èì. Í.Í. Ïàëüìîâà áóäåò ðàçâåðíóòà ýòíîãðàôè÷åñêàÿ ñòîÿíêà, íà òåððèòîðèè êîòîðîé êîëëåêòèâ àíñàìáëÿ "Ýðäì" ïðåäñòàâèò íàöèîíàëüíîå ôîëüêëîðíîå èñêóññòâî êàëìûöêîãî íàðîäà, òîðãîâî-òåõíîëîãè÷åñêèé êîëëåäæ ïðåçåíòóåò íàöèîíàëüíóþ êóõíþ Êàëìûêèè, à ìàñòåðà íàðîäíûõ õóäîæåñòâåííûõ ïðîìûñëîâ èç ðàçëè÷íûõ ðàéîíîâ ðåñïóáëèêè ïðîâåäóò âûñòàâêó-ïðîäàæó ñîáñòâåííûõ èçäåëèé. Îðãàíèçàòîðû Ôîðóìà îáåùàþò èíòåðåñíóþ è íàñûùåííóþ êóëüòóðíî-ðàçâëåêàòåëüíóþ ïðîãðàììó. Íà ïðàçäíèêå ìîæíî áóäåò òàêæå ïîðûáà÷èòü íà Âîëãå, ñâàðèòü êàñïèéñêóþ óõó â êîìïàíèè ãóáåðíàòîðà Àñòðàõàíñêîé îáëàñòè, ïðèíÿòü ó÷àñòèå â ìàñòåð-êëàññàõ ïî ïðèãîòîâëåíèþ áëþä ëîâåöêîé êóõíè: ïàøêåòà, ïèðîãà ñ êîñòî÷êàìè, òðàäèöèîííûõ âàðåíûõ ïèðîæêîâ ñ ðûáîé è èêðîé, æàð¸õè è äðóãèõ áëþä. Íàäî ñêàçàòü, ÷òî Êàëìûêèÿ ïðèâëåêàåò òóðèñòîâ íå òîëüêî äîñòîïðèìå÷àòåëüíîñòÿìè, íî è ñâîåé íàöèîíàëüíîé êóõíåé. Ìíîãèå òóðèñòû ãîâîðèëè, ÷òî åäóò â Ýëèñòó îòäîõíóòü è âêóñíî è ñûòíî ïîåñòü. Êà÷åñòâî ïðîäóêòîâ - îäíî èç ëó÷øèõ â ñòðàíå. Ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòûå ïðîäóêòû - ýòî îñîáàÿ "ôèøêà" Êàëìûêèè.

Èíåññà ØÓÐÃÀÍÎÂÀ

Видео