Îñåòèíñêèé ïèðîã ñ êàëìûöêèì êîëîðèòîì

28-09-2017, 16:21 | Общество

Îñåòèÿ… Âåëè÷åñòâåííûå ãîðû, êðàñîòó êîòîðûõ íå îïèñàòü è íå ïåðåäàòü ñëîâàìè. Ýòîò óìîïîìðà÷èòåëüíûé ïåéçàæ âëþáëÿåò òåáÿ íàâñåãäà. Êàæåòñÿ, òû ãîòîâ ðàñïîëîæèòüñÿ ïðÿìî â ãîðàõ è ïðîâåñòè çäåñü âñþ æèçíü.
Íåäàâíî Ñåâåðíàÿ Îñåòèÿ-Àëàíèÿ âñòðå÷àëà ìîëîäûõ æóðíàëèñòîâ, áëîãåðîâ è òâîð÷åñêèõ ëþäåé. Êîìèòåò ïî äåëàì ìîëîäåæè Ñåâåðíîé Îñåòèè-Àëàíèè совместно с фондом "Íàðîäû ìèðà" ïðîâîäèë ôîðóì.  íåì ïðèíèìàëà ó÷àñòèå è ÿ, åäèíñòâåííûé ïðåäñòàâèòåëü èç Ðåñïóáëèêè Êàëìûêèÿ. Ôîðóì ñîáðàë ìîëîäûõ ñïåöèàëèñòîâ èç ðàçíûõ óãîëêîâ íàøåé íåîáúÿòíîé ñòðàíû: îò Êàëìûêèè äî Õàíòû-Ìàíñèéñêîãî àâòîíîìíîãî îêðóãà. Ïðîãðàììà ìåðîïðèÿòèÿ áûëà íàñòîëüêî íàñûùåííîé, ÷òî îòäûõàòü íå ïðèøëîñü, äà è æåëàíèÿ ïîëåæàòü íà êðîâàòè â êðàñèâåéøåì ãîðîäå Âëàäèêàâêàçå, êîãäà çà îêíàìè ñòîëüêî âñåãî óäèâèòåëüíîãî è èíòåðåñíîãî, ïðîñòî íå áûëî.
Âñòðåòèëè íàñ òðàäèöèîííî ïî-îñåòèíñêè: ñ ïèðîãàìè è ïèâîì, ïîä âåëèêîëåïíûå íàöèîíàëüíûå òàíöû. À ïîòîì ìû îòïðàâèëèñü â Êóðòàòèíñêîå óùåëüå. Âïå÷àòëåíèÿ íåâåðîÿòíûå. Ïîäíÿòüñÿ â ãîðû ìîæíî, è äåëàåò ýòî êàæäûé âòîðîé, íî "âîéòè" â íèõ, ïîñìîòðåòü íà ìèð èçíóòðè - ýòî ÷òî-òî. Òàêîãî âèäà íà êðàñîòó íåò íè â îäíîì îòåëå. Çäåñü æå ðàñïîëîæåíî ãîðíîå ñåëåíèå, ãäå âûðàùèâàþò ñêîò. Îäíèì èç èíòåðåñíûõ ôàêòîâ áûë ìàëåíüêèé ìèêðîðàéîí â ãîðàõ ñî âñåìè êîììóíèêàöèÿìè è èíôðàñòðóêòóðîé. Ãîâîðÿò, ÷òî êâàðòèðû òàì íàìíîãî äîðîæå, ÷åì â ñòîëèöå.  òîò æå äåíü óäàëîñü íàì ïîáûâàòü è â çíàìåíèòîì Àëàíñêîì ìóæñêîì ìîíàñòûðå. Ìàñøòàá è îðèãèíàëüíîñòü åãî çàâîðàæèâàþò: òàêîå äóõîâíîå ñïîêîéñòâèå è óìèðîòâîðåíèå öàðÿò íà åãî òåððèòîðèè.
Òàì æå, íåäàëåêî îò Êóðòàòèíñêîãî óùåëüÿ, ñòîèò ïàìÿòíèê íå ïðèøåäøèì äîìîé ñîëäàòàì: ïðèâÿçàííûé îäèíîêèé êîíü, êîòîðûé æäåò ñâîåãî õîçÿèíà. Ñòîëüêî ãðóñòè íàâåâàåò ýòîò ìîíóìåíò…
 ïåðâûé äåíü íàøà íàñûùåííàÿ ýêñêóðñèÿ â ãîðàõ ïîäîøëà ê êîíöó, íî ìû, ìîëîäåæü èç ðàçíûõ ðåãèîíîâ, âïåðâûå ñîïðèêîñíóâøèåñÿ ñ ïðèðîäîé Îñåòèè, æåëàëè âåðíóòüñÿ òóäà è íà ñëåäóþùèé äåíü: íàñòîëüêî âñå âîêðóã áûëî êðàñèâûì, íåâåðîÿòíûì è èíòåðåñíûì, ÷òî ïðîñòî íå õîòåëîñü ïîêèäàòü ýòè ãîðû. Íî ïðîãðàììà ïðîäîëæàëàñü, è âïåðåäè íàñ îæèäàëî ìíîãî ïðèÿòíîãî.
Ìû âåðíóëèñü âî Âëàäèêàâêàç, ÷òîáû ïîóæèíàòü, è, êàê îêàçàëîñü, òàì óæå íàñ æäàëè, ÷òîáû ñðàçèòüñÿ â èíòåëëåêòóàëüíîé èãðå "Darvin club". Èãðà, â ïðèíöèïå, çíàêîìà âñåì, òàê êàê â êàæäîì ðåãèîíå åñòü åå ïîäîáèå ñ äðóãèì íàçâàíèåì. Ê ïðèìåðó, â Ýëèñòå îíà íàçûâàåòñÿ "60 ñåêóíä". Áëåñíóâ ñâîèì óìîì, ìû, äîâîëüíûå, ïåðåøëè ê îôèöèàëüíîìó çíàêîìñòâó. Íàñ, ïðèãëàøåííûõ ó÷àñòíèêîâ, çàðàíåå ïðåäóïðåäèëè, ÷òî ìû äîëæíû ïðåäñòàâèòü ñâîé ðåãèîí: ðàññêàçàòü î ñâîåì íàðîäå, êóëüòóðå, èñòîðèè. Êîíå÷íî, çà 5 ìèíóò ïðè âñåì æåëàíèè íåâîçìîæíî ðàññêàçàòü âñå. Íî ìíå õîòåëîñü, ÷òîáû ëþäè ïðîíèêëèñü, ïðî÷óâñòâîâàëè ëþáîâü, ñ êîòîðîé ÿ ãîâîðþ î ñâîåé ìàëîé ðîäèíå. Ê ñëîâó, ïîìèìî ìåíÿ, ñâîé êðàé ïðåäñòàâëÿëè ó÷àñòíèêè èç Ðÿçàíè, Íîâãîðîäà, Òàòàðñòàíà, Ìàðèé-Ýë, Êóðñêà, Ìîðäîâèè, ×óâàøèè, Õàíòû-Ìàíñèéñêîãî îêðóãà. È âñåì íàì áûëî ÷òî ðàññêàçàòü è ïîêàçàòü.  êàæäîì ãîðîäå åñòü ñâîÿ èçþìèíêà, êàê ãîâîðèòñÿ. Ïîñìîòðåâ âèäåîðîëèêè è ïîñëóøàâ ñâîèõ êîëëåã, ÿ "ïîéìàëà" ñåáÿ íà ìûñëè î òîì, ÷òî åñëè õî÷åøü ïóòåøåñòâîâàòü è ïîñìîòðåòü ïðèðîäó, óçíàòü ìíîãî íîâîãî è èíòåðåñíîãî, òî íå íàäî óëåòàòü çà ãðàíèöó. Ìîæíî ïðîñòî ñîáðàòü ðþêçàê è ïîåõàòü ïî Ðîññèè. Âñå íàðîäû óíèêàëüíû ñâîåé êóëüòóðîé, èñòîðèåé, áûòîì. Ó êàæäîãî èç íèõ åñòü ñâîè ãåðîè, ôîëüêëîð, êóõíÿ è ìíîãî âñåãî ïîçíàâàòåëüíîãî.
ß æå ïðåäñòàâèëà âèäåîðîëèê Ýëëû Ìàíæååâîé "Ìîÿ Êàëìûêèÿ". Âû íå ïðåäñòàâëÿåòå, ñêîëüêî âîïðîñîâ è êîìïëèìåíòîâ ïîñûïàëîñü â ìîé àäðåñ, êîòîðûå ÿ ïåðåäàþ òàëàíòëèâåéøåìó ðåæèññåðó. È, ïîëüçóÿñü ñëó÷àåì, õîòåëîñü áû ïîáëàãîäàðèòü åå çà òî, ÷òî ïîäàðèëà íàì, æèòåëÿì ðåñïóáëèêè, òàêîå âîò äóøåâíîå âèäåî, êîòîðîå ìû ñ óäîâîëüñòâèåì ìîæåì ïîêàçàòü ãîñòÿì è òî÷íî çíàåì, ÷òî îíî íå îñòàâèò ðàâíîäóøíûì íèêîãî. Ýòî äîêàçàëà è ðåàêöèÿ ìîèõ êîëëåã. Ê ñëîâó, ÿ áûëà åäèíñòâåííîé ïðåäñòàâèòåëüíèöåé áóääèçìà, è î÷åíü ìíîãèå ðåáÿòà ñïðàøèâàëè èìåííî ïðî ðåëèãèþ ìîåãî íàðîäà. ß ïîíÿëà, êàê ìàëî ëþäè çíàþò î áóääèçìå, è êàê èì ýòî èíòåðåñíî.  ìîåé äóøå áûëî êàêîå-òî ëèêîâàíèå. Ðàññêàçàòü î ñâîåé Êàëìûêèè, äà òàê, ÷òî ëþäè èíòåðåñóþòñÿ è íå ïåðåñòàþò ðàññïðàøèâàòü, ýòî êàê áàëüçàì íà äóøó.
Íà ñëåäóþùèé äåíü ìû îòïðàâèëèñü ïîñìîòðåòü ìåìîðèàë Ñëàâû. Ïîãîäà â ýòîò äåíü áûëà, ìÿãêî ãîâîðÿ, íå èç ëó÷øèõ. Ìåëêèé äîæäèê, êîòîðûé, êàê ìíå êàçàëîñü, òàê è íîðîâèë èñïîðòèòü íàì íàñòðîåíèå è ïðîäîëæåíèå çíàêîìñòâà ñ Îñåòèåé. Íî íàì, ïðåîäîëåâøèì äîëãèé ïóòü âî Âëàäèêàâêàç, âñå áûëî íèïî÷åì.
 òîò äåíü, 24 ñåíòÿáðÿ, Îñåòèÿ ïðàçäíîâàëà äåíü ãîðîäà Âëàäèêàâêàçà. È ìû îòïðàâèëèñü íà ìàññîâûå ãóëÿíèÿ. Òàì ïðèíÿëè ó÷àñòèå â ìàñòåð-êëàññå ïî ïðèãîòîâëåíèþ çíàìåíèòûõ îñåòèíñêèõ ïèðîãîâ è äàæå óñïåëè óãîñòèòü Ãëàâó Ðåñïóáëèêè Ñåâåðíàÿ Îñåòèÿ-Àëàíèÿ Âÿ÷åñëàâà Áèòàðîâà, êîòîðûé âûñîêî îöåíèë íàøè ñòàðàíèÿ è îòìåòèë, ÷òî ïèðîãè ïîëó÷èëèñü íè÷óòü íå õóæå ìåñòíûõ. Êðîìå ôåñòèâàëÿ ïèðîãîâ, íà öåíòðàëüíîé ïëîùàäè ïðîõîäèëè òàêèå íàöèîíàëüíûå ñîðåâíîâàíèÿ, êàê ïåðåòÿãèâàíèå ïàëêè, âîëüíàÿ áîðüáà, êîòîðóþ â Îñåòèè ïðîñòî îáîæàþò, è ìíîãîå äðóãîå. Î òîì, ÷òî íà êàæäîì øàãó îñåòèíû äåìîíñòðèðîâàëè ñâîå èñêóññòâî òàíöà è ïåíèÿ - ìîæíî ãîâîðèòü ìíîãî è äîëãî. Âå÷åðîì ñîñòîÿëñÿ ïðàçäíè÷íûé êîíöåðò. Ñâîèì âîêàëîì æèòåëåé ðåñïóáëèêè è ãîñòåé ñòîëèöû ïîðàäîâàëè ó÷àñòíèêè ïðîåêòà "Ãîëîñ", ãðóïïà "Ïðåìüåð-ìèíèñòð" è äðóãèå. È óæå ïî òðàäèöèè íà çäàíèè Äîìà ïðàâèòåëüñòâà âñåì ïîêàçàëè ÿðêîå 3D øîó îá Îñåòèè, êîòîðîå â áóêâàëüíîì ñìûñëå ïðîáèðàëî äî ìóðàøåê. È ôðàçà, ïðîèçíîñèìàÿ êàæäûì îñåòèíîì " åäèíñòâå íàøà ñèëà" ïðîñòî íå ìîãëà îñòàâèòü ðàâíîäóøíûì. Òàêîãî åäèíåíèÿ íàðîäà ÿ íå âèäåëà äàâíî. Êîíåö ïðàçäíè÷íîé ïðîãðàììû îçíàìåíîâàë áîëüøîé êðàñî÷íûé ôåéåðâåðê.
Òðåòèé äåíü íàøåãî çíàêîìñòâà ñ Âëàäèêàâêàçîì è Îñåòèåé â öåëîì áûë ñàìûì òÿæåëûì â ïñèõîëîãè÷åñêîì ïëàíå. È äåëî òóò íå òîëüêî â òîì, ÷òî ìû óæå ñòàëè ïðàêòè÷åñêè ñåìüåé, à òåïåðü ñíîâà ðàçúåäåìñÿ ïî äîìàì â ðàçíûå ñòîðîíû: áîëüøîå âïå÷àòëåíèå íà íàñ ïðîèçâåë "Ãîðîä Àíãåëîâ" - îòäåëüíîå êëàäáèùå ïîãèáøèõ â òîé òðàãåäèè, êîòîðàÿ âñêîëûõíóëà âåñü ìèð. Òðàãåäèÿ, óíåñøàÿ æèçíè áîëåå 300 ÷åëîâåê, èç êîòîðûõ áîëåå 160 - äåòè. "Ãîðîä Àíãåëîâ"…. Èíà÷å è íå íàçîâåøü. Íåâîçìîæíî ñìîòðåòü áåç ñëåç íà ëèöà, óëûáàþùèåñÿ íàì ñî ñâîèõ ïàìÿòíèêîâ, íî êîòîðûõ óæå íåò ñ íàìè. Íè â ÷åì íå ïîâèííûå, ÷èñòûå è èñêðåííèå… Îíè íå îæèäàëè òîãî, ÷òî îñòàíóòñÿ íàâå÷íî ìàëåíüêèìè, äà è íèêòî íå îæèäàë. Êëàäáèùå, óñûïàííîå ïëþøåâûìè èãðóøêàìè, ìíîãî÷èñëåííûìè áóêåòàìè öâåòîâ. Çäåñü ïîõîðîíåíû öåëûìè ñåìüÿìè… Íà âõîäå íàñ âñòðå÷àåò äðåâî ñêîðáè: ìàòåðè, íàêëîíèâøèå ñâîè ãîëîâû, íàâñåãäà îòïóñêàþò â íåáåñà ñâîèõ äåòåé-àíãåëî÷êîâ. Íåò ïå÷àëüíåé ñòàòóè, ÷åì ýòà.
 òîò æå äåíü ó íàñ ïðîøëà âñòðå÷à ñ ìîëîäåæüþ ðåñïóáëèêè, â êîòîðîé ó÷àñòâîâàëи ïðåäñåäàòåëü êîìèòåòà ïî äåëàì ìîëîäåæè ÐÑÎ-Àëàíèÿ Áîðèñ Öàëèêîâ и руководитель фонда "Народы мира" Рустам Хамикоев. Òàì ìû ïîäåëèëèñü âïå÷àòëåíèÿìè î ôîðóìå, ðåñïóáëèêå, ñêàçàëè î ïîæåëàíèÿõ, êîòîðûå õîòåëè áû óâèäåòü â ñëåäóþùåì ãîäó, è êàæäûé èç íàñ îáåùàë âåðíóòüñÿ ñþäà ñíîâà.
Íàâåðíîå, ïðî÷èòàâ ýòîò ìàòåðèàë, ÷èòàòåëü çàäóìàåòñÿ, à ãäå ñàìà ðàáîòà ôîðóìà? Íèêàêèõ äèñêóññèîííûõ ïëîùàäîê è ïðî÷åå. Êîíå÷íî, êàæåòñÿ, ÷òî âûãëÿäèò ñòðàííî. Íî, ïîâåðüòå, ýòî íå ðàçâëå÷åíèå ñ ïñåâäîîáðàçîâàòåëüíûì óêëîíîì. Ôîðóì íîñèò íàçâàíèå "Íàðîäû ìèðà". Êàçàëîñü áû, çâó÷èò áàíàëüíî. Íî ñìûñë - ãëóáæå, ÷åì âû äóìàåòå. Äà, íàðîäû, ïðîæèâàþùèå íà Çåìëå, íî ìû - çà ìèð íà ïëàíåòå. Íàðîäû, êîòîðûå ïðîòèâ òåððîðèçìà è âîéí, íåâàæíî, íà êàêîé ïî÷âå: ðåëèãèîçíîé, ìåæýòíè÷åñêîé èëè äðóãîé. Ìû êàê ðàç ïðîòèâ òîãî, ÷òîáû â ñòðàøíûõ òåðàêòàõ ïîãèáàëè íàøè áëèçêèå è ðîäíûå, à îñîáåííî äåòè. Ìû õîòèì ìèðà… ×òîáû áóäóùåå ïîêîëåíèå íå çíàëî âîéí è ñòðàäàíèé. ×òîáû íàøè äåòè ñïîêîéíî ïóòåøåñòâîâàëè ïî íàøåé íåîáúÿòíîé ñòðàíå, Ðîññèè, ñïîêîéíî, áåç ïðåïÿòñòâèé è ñòðàõà.

Òàòüÿíà ÖÓÐÞÌÎÂÀ