Ïðàâèëüíîå ïèòàíèå - çàëîã çäîðîâüÿ

05-06-2018, 10:16 | Общество

Ïîýòîìó â ðàöèîíå äåòåé äîøêîëüíîãî âîçðàñòà åæåäíåâíî äîëæíû ïðèñóòñòâîâàòü: ìîëîêî, êèñëîìîëî÷íûå íàïèòêè, ìÿñî (èëè ðûáà), êàðòîôåëü, îâîùè, ôðóêòû, êðóïû, ñëèâî÷íîå è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Îñòàëüíûå ïðîäóêòû (òâîðîã, ñìåòàíà, ïòèöà, ñûð, ÿéöî, ñîêè è äðóãèå) âêëþ÷àþòñÿ â ðàöèîí 2-3 ðàçà â íåäåëþ.
 ã.Ýëèñòå ôóíêöèîíèðóþò 34 ìóíèöèïàëüíûõ äîøêîëüíûõ ó÷ðåæäåíèÿ, êîòîðûå ïîñåùàþò áîëåå 7 òûñÿ÷ äåòåé. Îðãàíèçàöèè ãîðÿ÷åãî ïèòàíèÿ äåòåé óäåëÿåòñÿ ìíîãî âíèìàíèÿ, òàê âñå ïèùåáëîêè â äåòñêèõ ó÷ðåæäåíèÿõ îñíàùåíû íåîáõîäèìûì îáîðóäîâàíèåì è èíâåíòàðåì, ñîâðåìåííûìè ñèñòåìàìè î÷èñòêè ïèòüåâîé âîäû, óêîìïëåêòîâàíû îáó÷åííûì ïåðñîíàëîì. Íàëàæåí ñòðîãèé êîíòðîëü êà÷åñòâà ïîñòóïàþùèõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ è ãîòîâûõ áëþä.
Îäíàêî ñ 2016 ãîäà êà÷åñòâî ïèòàíèÿ â äîøêîëüíûõ ó÷ðåæäåíèÿõ ñòàëî óõóäøàòüñÿ.  ìåíþ ïåðåñòàëè âêëþ÷àòü òàêèå ïðîäóêòû, êàê ñûð, çåëåíûé ãîðîøåê, êàáà÷êîâàÿ èêðà, ñîêè, â ëåòíåå âðåìÿ ïðàêòè÷åñêè íå áûâàåò îãóðöîâ è ïîìèäîðîâ. Ó÷àñòèëèñü íåäîïîñòàâêè ìÿñà, ïòèöû, ðûáû, ñâåæèõ îâîùåé. Èç-çà îòñóòñòâèÿ íåîáõîäèìûõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ åæåäíåâíûå ìåíþ íå ñîîòâåòñòâóþò óòâåðæäåííîìó 10-äíåâíîìó ìåíþ, íàðóøàþòñÿ òðåáîâàíèÿ ê ñóììàðíûì îáúåìàì áëþä, èõ ðàçíîîáðàçèþ. Îñîáåííî ïèòàíèå óõóäøàåòñÿ â ïåðèîä ìåæäó êâàðòàëàìè. Òàê, íàïðèìåð, â ÌÊÄÎÓ "Äåòñêèé ñàä ¹ 1" â ìàðòå òåêóùåãî ãîäà íîðìà ïèòàíèÿ ïî âêëþ÷åíèþ ìÿñà âûïîëíåíà íà 63,8%, ðûáû - íà 60,5%, ìàñëà ñëèâî÷íîãî - íà 57,1%, ÿèö - íà 34%, îâîùåé - íà 43% è ò.ä. Ñ 16-ãî ïî 23-å àïðåëÿ â ñàäó ïîëíîñòüþ îòñóòñòâîâàëè ìÿñî, ðûáà, ïòèöà, åæåäíåâíûé ðàöèîí áûë ïðåäñòàâëåí â îñíîâíîì êàøàìè, ñóïàìè íà âîäå, ãàðíèðàìè.
Íåñîáëþäåíèå íîðì ïèòàíèÿ äåòåé èç-çà îòñóòñòâèÿ íåîáõîäèìûõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ âûÿâëåíî â ñòà ïðîöåíòàõ ïðîâåðåííûõ â òåêóùåì ãîäó äîøêîëüíûõ îðãàíèçàöèé. Çà íàðóøåíèÿ îáÿçàòåëüíûõ òðåáîâàíèé ïðè îðãàíèçàöèè ïèòàíèÿ äåòåé â äîøêîëüíûõ îðãàíèçàöèÿõ ïðèâëå÷åíû ê àäìèíèñòðàòèâíîé îòâåòñòâåííîñòè äîëæíîñòíûå è þðèäè÷åñêèå ëèöà, â òîì ÷èñëå Óïðàâëåíèå îáðàçîâàíèÿ àäìèíèñòðàöèè ã.Ýëèñòû.
Ïðè÷èíîé íåäîïîñòàâîê ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ ÿâëÿåòñÿ íåäîñòàòî÷íîå ôèíàíñèðîâàíèå ñî ñòîðîíû àäìèíèñòðàöèè ã.Ýëèñòû, à òàêæå íåñâîåâðåìåííîå âíåñåíèå îïëàòû îòäåëüíûìè ðîäèòåëÿìè.
Õî÷ó íàïîìíèòü âñåì ëèöàì, ó÷àñòâóþùèì â îðãàíèçàöèè ïèòàíèÿ äåòåé â äîøêîëüíûõ ó÷ðåæäåíèÿõ ã.Ýëèñòû, à òàêæå ðîäèòåëÿì, ÷òî ïðè ïðîäîëæàþùåìñÿ íåñáàëàíñèðîâàííîì è íåðàöèîíàëüíîì ïèòàíèè â äîøêîëüíûõ ó÷ðåæäåíèÿõ, êîãäà ðåáåíîê èçî äíÿ â äåíü íåäîïîëó÷àåò â äíåâíîå âðåìÿ íåîáõîäèìîå êîëè÷åñòâî ìàêðî-(áåëêè, æèðû, óãëåâîäû) è ìèêðîýëåìåíòû (âèòàìèíû, ìèíåðàëû), îí âûíóæäåí âîñïîëíÿòü èõ âå÷åðîì. Íî â ýòî âðåìÿ ñóòîê âñå âåùåñòâà ïëîõî óñâàèâàþòñÿ, ñïîñîáñòâóÿ âîçíèêíîâåíèþ ó äåòåé ðàññòðîéñòâà ïèùåâàðåíèÿ, íàðóøåíèÿ îáìåíà âåùåñòâ, ãèïîâèòàìèíîçà, àíåìèè, ðàçðóøåíèÿ çóáíîé ýìàëè, îñòåîïîðîçà è äðóãèõ çàáîëåâàíèé.
Åâãåíèÿ ØÀØËÅÅÂÀ,
ãëàâíûé ñïåöèàëèñò-ýêñïåðò
ÒÎ "Öåíòðàëüíûé”

Видео