За опытом - в Италию

18-06-2015, 12:08 | Экономика

Как нам сообщил декан аграрного факультета КалмГУ, профессор А. Натыров, недавно доцент кафедры зоотехнии и ветеринарии КалмГУ С. Маштыков принял участие в тренинге для преподавателей в рамках проекта "ТемпусТрадПро", проходившем в Италии, городах Пиза и Милан.
"Главной целью тренинга было создание образовательного модуля "Пищевая безопасность" совместно с представителями партнеров проекта: Кубанского ГАУ, Тувинского госуниверситета, Бурятской государственной сельскохозяйственной академии, Павлодарского государственного университета им. С. Торайгырова (Республика Казахстан), Казахского аграрно-технического университета им. С.Сейфуллина, - рассказал нам А. Натыров. - Программа пребывания была очень насыщенной".
Так, в течение первой недели в Пизанском университете участники тренинга изучали европейское законодательство в области пищевой безопасности, его структуру и принципы. Затем они посетили перерабатывающие предприятия, расположенные в окрестностях городов Grevein Chianti и Siena, где они смогли посмотреть реализацию тех или иных норм на практике, задать вопросы специалистам, отвечающим за пищевую безопасность. Подробно была описана и продемонстрирована вся технологическая цепочка производства молока, молочных продуктов, колбас и мясных деликатесов (прошютто, салями и др.). По результатам этих визитов была проведена экспресс-оценка рисков в технологической цепочке производства пищевого сырья и продуктов. И в завершение были проведены исследования рыбных и сырных образцов на предмет фальсификации и контаминации патогенными ксенобиотиками в лаборатории Пизанского университета.
В Миланском университете программа тренинга была не менее интересной и насыщенной. Участники побывали в институте зоопрофилактики и комбикормовом заводе г.Брешиа, предприятии по производству пармезанского сыра, на крупнейшей в северной Италии продуктовой ритейлерской сети "Esselunga", а также в EFSA - Европейском управлении безопасности пищевых продуктов в г.Парме. После окончания тренинга делегация представителей консорциума университетов России и Казахстана посетила всемирную выставку EXPO - 2015.

Баатр АМТЕЕВ

Видео