Îòêóäà â Àôðèêå "êàëìûöêàÿ ãîëîâà"

20-09-2017, 16:14 | Общество

В Êàëìûêèè çàâåðøèëàñü IX Âñåðîññèéñêàÿ êîíôåðåíöèÿ "Òåõíîëîãèÿ ìÿñíîãî ñêîòîâîäñòâà", â õîäå êîòîðîé ìíîãî ãîâîðèëîñü î ñåëåêöèîííî-ïëåìåííîé ðàáîòå è èìïîðòîçàìåùåíèè.  Êàëìûöêîì ÍÈÈ ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà èì. Ì. Á. Íàðìàåâà äàâíî êðîïîòëèâî òðóäÿòñÿ ïî òàêîìó íàïðàâëåíèþ, ïðîäîëæàþò ðàáîòó ïî âûâåäåíèþ íîâûõ ñîðòîâ ñåëüõîçêóëüòóð, áîëåå ñîâåðøåííûõ ïîðîä è òèïîâ ñåëüõîçæèâîòíûõ. Êàê ðàññêàçàë "Õàëüìã ¢íí" äèðåêòîð ÊÍÈÈÑÕ, ïðîôåññîð À.Í. Àðèëîâ, â ýòè äíè íà÷èíàåòñÿ âòîðîé ýòàï áîëüøîé ðàáîòû ïî âûâåäåíèþ íîâîãî ìÿñíîãî òèïà êàëìûöêîé ïîðîäû îâåö íà îñíîâå …þæíîàôðèêàíñêîé ïîðîäû îâåö - äîðïåð. Êàëìûêèÿ èçâåñòíà îòëè÷íûìè ñåëåêöèîííûìè äîñòèæåíèÿìè â ðàçâåäåíèè îâåö. È ïîòîìó îïûò ïî âûâåäåíèþ íîâîé ïîðîäû îáåùàåò áûòü óñïåøíûì.
Õîðîøèé èíôîðìàöèîííûé ïîâîä - ïåðâîå ïîêîëåíèå îò ñêðåùèâàíèÿ ïðåêðàñíî àäàïòèðîâàíî, îò 40 îâöåìàòîê ïîëó÷åíî 38 ÿãíÿò. Ïîìåñíûå æèâîòíûå óíàñëåäîâàëè ëó÷øèå êà÷åñòâà êàê îò äîðïåðîâ, òàê è îò êàëìûöêèõ îâåö.
Äëÿ ñïðàâêè. Îâöû äîðïåð ÿâëÿþòñÿ îñîáÿìè ìÿñíîãî âèäà, è ýòà ïîðîäà ñ÷èòàåòñÿ îäíîé èç äîðîãîñòîÿùèõ â ìèðå. Ñòîèò îòäåëüíî îòìåòèòü, ÷òî îäíèì èç íåäîñòàòêîâ îâåö ïîðîäû äîðïåð ÿâëÿåòñÿ îòñóòñòâèå ó íèõ øåðñòíîãî ïîêðîâà. Îäíàêî â ïîìåñíûõ îâöàõ ýòîò íåäîñòàòîê íèâåëèðóåòñÿ.
Äîðïåðû â Ðîññèè ïîÿâèëèñü ñîâñåì íåäàâíî, è ýòà ïîðîäà äëÿ íàñ ïîäõîäèò ïðîñòî èäåàëüíî, òàê êàê íå áîèòñÿ ëåòíåé æàðû è çèìíèõ ìîðîçîâ. Îñîáåííî óäèâëÿåò èõ ñêîðîñïåëîñòü: ìàòêè äîðïåðîâ äîñòèãàþò ïîëîâîé çðåëîñòè óæå â 6-7-ìåñÿ÷íîì âîçðàñòå. Áàðàí÷èêîâ æå ìîæíî èñïîëüçîâàòü â êà÷åñòâå ïðîèçâîäèòåëåé ñ 5 ìåñÿöåâ.
Ñòîèìîñòü ýòèõ îâåö äîñòàòî÷íî âûñîêà. Öåíà âçðîñëîé îâöû äîñòèãàåò 120 òûñÿ÷ ðóáëåé. ßãíåíîê îáîéäåòñÿ ôåðìåðó â 50 òûñÿ÷. Êðîìå òîãî, ïðèîáðåñòè òàêóþ ïîðîäó â Ðîññèè äîâîëüíî ñëîæíî. Îäíî èç ïðåèìóùåñòâ - ýòî âîçìîæíîñòü ïîëó÷àòü ìîëîäíÿê íå çà ãðàíèöåé, à â Ðîññèè.
" 2016 ãîäó ÿ èç Ãåðìàíèè ïðèâåç òðåõ áàðàí÷èêîâ äîðïåðîâ äëÿ òîãî, ÷òîáû ïóòåì ñêðåùèâàíèÿ âûâåñòè ìÿñíîé òèï êàëìûöêîé ïîðîäû îâöû, - ðàññêàçûâàåò ïðîôåññîð Àðèëîâ. - Äåëî â òîì, ÷òî ñåé÷àñ íà ðûíêàõ Ðîññèè è Åâðîïû î÷åíü âîñòðåáîâàíà èìåííî ïîñòíàÿ áàðàíèíà, â ìèðîâîì ìàñøòàáå ëþäè ñêëîííû ê ïîñòíîìó ìÿñó, ïîýòîìó ÿ ðåøèë: ïî÷åìó áû íå ñîçäàòü, èñïîëüçóÿ ìÿñíûå ïîðîäû ìèðà, èìåííî ìÿñíîé òèï àäàïòèðîâàííîé êàëìûöêîé ïîðîäû.
Óäèâèòåëüíî, ÷òî ïîðîäà äîðïåð î÷åíü áëèçêà ïî âíåøíåìó âèäó ê êàëìûöêîé - òîæå ÷åðíîãîëîâàÿ, îâ÷èíà áåëàÿ è âûâåäåíà â òàêèõ æå àíàëîãè÷íûõ óñëîâèÿõ, êàê íàøà. Íà àôðèêàíñêîì êîíòèíåíòå - äî 50 ãðàäóñîâ æàðû, äåôèöèò âîäû, ñêóäíûå ïàñòáèùà, è ïîýòîìó ÿ ðåøèë çàíÿòüñÿ ýòèì íàïðàâëåíèåì, ñîçäàíèåì òèïà. Çàïàäíûå ñòðàíû ( Ãåðìàíèÿ, Ðóìûíèÿ, Âåíãðèÿ, ×åõèÿ è äðóãèå) äàâíî çàíèìàþòñÿ ñåëåêöèåé. È ÿ ðàä, ÷òî ó ìåíÿ áûëà òàêàÿ âîçìîæíîñòü - ïðèîáðåñòè òðåõ áàðàí÷èêîâ.
 ïðîøëîì ãîäó â íîÿáðå îñåìåíèëè îâåö êàëìûöêîé ïîðîäû, è ðåçóëüòàòû, ñ÷èòàþ, ïðåâîñõîäíûå. Èõ åùå ðàç â ýòè äíè îñåìåíèëè áàðàí÷èêàìè, è íà òðåòüåì ýòàïå âåðíåìñÿ, ñäåëàåì âîçâðàòíîå ñêðåùèâàíèå ñ êàëìûöêîé ïîðîäîé. Ìû õîòèì èìåííî îò êàëìûöêîé ïîðîäû ïîëó÷èòü òå àäàïòàöèîííûå õîðîøèå êà÷åñòâà è, ñîõðàíèâ ïîëîæèòåëüíûå ñâîéñòâà ïîðîäû äîðïåð, ñîçäàòü íîâûé ìÿñíîé òèï.
Ïåðâûå ðåçóëüòàòû ïîêàçàëè, ÷òî, äåéñòâèòåëüíî, óæå ó îäíîé âòîðîé ÷àñòè ïåðâîãî ïîêîëåíèÿ êóðäþê èñ÷åç. À ýòî 5-7 êã íåâîñòðåáîâàííîãî íà ðûíêå æèðà.
Ìû ïðîâåëè çàáîé 4-ìåñÿ÷íûõ áàðàí÷èêîâ: âêóñîâûå êà÷åñòâà îïðåäåëÿëè ñïåöèàëèñòû ðàçíîãî ïðîôèëÿ. Êà÷åñòâî ìÿñà âåëèêîëåïíîå, îíî îöåíèâàëîñü ïî ïÿòèáàëëüíîé ñèñòåìå. Ñåé÷àñ ìû õîòèì îòïðàâèòü ìàòåðèàë â Èíñòèòóò îáùåãî ïèòàíèÿ ÐÀÍ. Ìÿñî äîðïåðîâ íåæíîå, áåç ñïåöèôè÷åñêîãî çàïàõà, ñ òîíêîé æèðîâîé ïðîñëîéêîé.
Äîðïåðû îòëè÷àþòñÿ áûñòðûì ðîñòîì è íàáîðîì âåñà, õîòÿ ïðè ðîæäåíèè ìàññà ÿãí¸íêà íå ïðåâûøàåò 3-õ êèëîãðàììîâ. Ìàëûøè íà÷èíàþò íàáèðàòü âåñ ñ ðåêîðäíîé ñêîðîñòüþ - ïî÷òè ïî ïîëêèëîãðàììà â ñóòêè. Ïðè ïðàâèëüíîì óõîäå âçðîñëûé áàðàí ìîæåò äîñòèãàòü 140 êèëîãðàììîâ.
Äàëüíåéøàÿ öåëü - ïðîäîëæàòü ðàáîòó íà áàçå àãðîôèðìû "Àäó÷è" è ÊÔÕ "Àðë". Îêîëî 10 ÊÔÕ èçúÿâèëè æåëàíèå ó÷àñòâîâàòü â ýòîì ýêñïåðèìåíòå. Ìû ñòðîèì ïóíêòû èñêóññòâåííîãî îñåìåíåíèÿ, áóäåì ðàçðàáàòûâàòü áàðàíîâ. Êîëè÷åñòâî ìàòîê êàëìûöêîé ïîðîäû, èäóùèõ íà îñåìåíåíèå, â ýòîì ãîäó ñîñòàâèò îêîëî 3-õ òûñ. ãîëîâ. Óâåðåí, ÷åðåç 4-5 ëåò ìû âûéäåì íà ìÿñíîé òèï êàëìûöêîé ïîðîäû îâåö, ïðè ýòîì, íå òåðÿÿ âíåøíåãî âèäà, òîëüêî ìÿñíûå ôîðìû áóäóò âûðàæåíû áîëåå ÿð÷å.
Ïîòîì îíè áûñòðî ïðèñïîñîáèëèñü ê íàøåìó ïàñòáèùíîìó ñîäåðæàíèþ: ïîåäàþò âñå, ÷òî ðàñòåò, áîëåå òîãî, îíè ïüþò íàøó ñîëåíóþ âîäó, è íèêàêèõ îòðèöàòåëüíûõ ÿâëåíèé íåò. Îíè ìîãóò óïîòðåáëÿòü å¸, êàê âåðáëþäû, èëè ïðîñòî íà÷èíàþò îáúåäàòü êóñòàðíèêè è äåðåâüÿ ïðèìåðíî òàê æå, êàê ýòî äåëàþò êîçû.
Ìû ïîëó÷èëè ïîìåñè ïåðâîãî ïîêîëåíèÿ, êîòîðûå íå îòñòàþò ïî âñåì äàííûì îò ÷èñòîãî äîðïåðà, ïðè ýòîì ìÿñî èìååò ëó÷øèå êà÷åñòâà.
Ñ÷èòàþ, ÷òî ýòî ïðîåêò ãîñóäàðñòâåííîãî çíà÷åíèÿ, èííîâàöèÿ, â Ðîññèè ýòî ïåðâûé îïûò, êîòîðûé, óâåðåí, â áóäóùåì áóäåò âîñòðåáîâàí â íàøåé ñòðàíå: ïîâûøåíèå ìÿñíîé ïðîäóêòèâíîñòè îâåö â àðèäíîé çîíå Þãà Ðîññèè".
Ðàáîòàòü ïðîôåññîðó Àðèëîâó è åãî êîìàíäå íåïðîñòî: âñå íîâîå î÷åíü òðóäíî ïðîáèâàåò ñåáå äîðîãó. Ñåãîäíÿ ìíîãî ãîâîðèòñÿ îá îáåñïå÷åíèè ïðîäîâîëüñòâåííîé áåçîïàñíîñòè ñòðàíû, è âîò êàê ðàç íàä îäíîé èç ýòèõ çàäà÷ ðàáîòàþò ó÷åíûå Êàëìûöêîãî ÍÈÈ ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà âî ãëàâå ñ ïðîôåññîðîì À. Àðèëîâûì: ïðîèçâîäñòâîì âûñîêîêà÷åñòâåííîé áàðàíèíû. Ê ñëîâó, â ýòîì ïðîåêòå àêòèâíîå ó÷àñòèå ïðèíèìàåò äåïóòàò Ãîñäóìû ÐÔ Áàòîð Àäó÷èåâ.

Áààòð ÀÌÒÅÅÂ
Ôîòî Í. Ãîðÿåâà


КСТАТИ
Äîðïåð - ïîðîäà îâåö, âûâåäåííàÿ â 1930 ãîäó â ïóñòûíÿõ Þæíîé Àôðèêè. Ðîäèòåëüñêèìè äëÿ íåå ñåëåêöèîíåðàìè áûëè âûáðàíû äîðñåòû è ïåðñèäñêèå îâöû. Îáå ýòè ðàçíîâèäíîñòè îòëè÷àþòñÿ âûñîêîé ïðîäóêòèâíîñòüþ è íåïðèõîòëèâîñòüþ. Îò äîðñåòîâ äîðïåðû óíàñëåäîâàëè ñïîñîáíîñòü ê ÷àñòîìó ÿãíåíèþ, à îò ïåðñèäñêîé îâå÷êè - "ëûñîâàòîñòü". Ïåðâûìè ïðåèìóùåñòâà ýòîé þæíîàôðèêàíñêîé ïîðîäû îöåíèëè ôåðìåðû Àâñòðàëèè. Ïîçäíåå äîðïåðû íà÷àëè âûâîçèòüñÿ â Âåëèêîáðèòàíèþ è ÑØÀ. Íåêîòîðîå âðåìÿ íàçàä ïîÿâèëèñü ýòè îâå÷êè è ó íàñ â Ðîññèè, ïðàâäà, ïîêà â íåáîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ.