Эксперты оценили новый урожай

Вчера, 13:51 | Общество

Специалистами Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», ответственного за государственный мониторинг зерна, отобрано около 419 проб из партий мягкой пшеницы общим объемом 285 тыс. тонн (42,2% от валового сбора на отчетную дату) и 10 проб твердой пшеницы от объема 2 тыс. тонн (85% от валового сбора).

На сегодняшний день Донским филиалом проведено около 7 тыс. исследований зерна пшеницы нового урожая, собранного в Республике Калмыкия.
Как сообщили в пресс-службе Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия, в лаборатории филиала пробы проверяют по 19 параметрам на такие показатели, как цвет, запах, фракционный состав примесей, влажность, зараженность и загрязненность вредителями, количество и качество клейковины, белок и др.
В исследованных пробах урожая в Калмыкии пшеница мягкая 3 класса составляет 26,4%, 4 класса – 35,8%, 5 класса – 37,8%. Доля зерна 3 и 4 классов (пригодного для использования в продовольственных целях) в исследованном объеме составила 62,2%.
Показатели 3 класса твердой пшеницы в исследованном объеме на 28 июля составили 76,3%, 4 класса – 23,7%. Потребительские кондиции исследованного объема урожая твердой пшеницы, выращенной в Калмыкии, составляют 100%. Продукции, не соответствующей ГОСТу, не обнаружено.
В филиале отметили, что исследованная в республике пшеница нового урожая имеет свойства здорового зерна по запаху и цвету во всех классах. Так, в 3 классе массовая доля сырой клейковины составляет 23-35%, массовая доля белка на сухое вещество – 13,6-17,55%, влажность 8,8-12,3%; в 4 классе массовая доля сырой клейковины – 18-32%, массовая доля белка – 11,45-16,11%.
Окончательные итоги исследований потребительских свойств зерна в рамках госмониторинга будут подведены после уборочной кампании.

Видео